小麥粉原來還有這么多種，你用錯了嗎？

在我們生活中，小麥粉是常用的食品原料。不說饅頭、包子還有餃子等面食需要用到小麥粉，而且其他地方比如油炸等地方也會用到小麥粉。我們在市場購買小麥粉的時候并不會仔細研究包裝，看起來每種小麥粉都差不多。但實際上，小麥粉的種類是非常多的，而且用法也有很大的區別。

我們都知道，小麥是一種常見農作物，其產量也是非常高的，在我國各地區有著廣泛的種植分布，尤其以偏北方地區為多。我們生活中購買的小麥粉就是使用小麥來加工的。但是小麥產地特別是加工方法的不同就會生產出不同的小麥粉來。下面來說幾種小麥粉。

第一種就是普通的小麥粉，這種粉是把小麥去掉麩皮之后整個加工成的面粉，也是我們日常用的最多的小麥粉，這種小麥粉細膩且白度高，能滿足日常做面點的需要，市場上最多的也是這種粉。第二種就是全麥粉，這種面粉是小麥連麥麩一起加工成的粉，加工完成之后里面還會有麩皮，一般用來做特色面點用的，由于纖維素含量高常常作為粗糧養生面點的原料。還有一種就是麥芯粉，這種面粉是比較高檔一種，因為麥芯粉是只要小麥最中心的部位來加工成的面粉，其筋度高、白度高而且不容易糊，一般用來做高檔的面點。

因此，我們在選購面粉的時候一定要選擇對了，根據自己的需要來選擇面粉，不然東西做不好不說，還浪費錢。